Παρουσιάζω:
Η υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη (HPMC) και η υδροξυαιθυλοκυτταρίνη (HEC) είναι και τα δύο κοινά χρησιμοποιούμενα πρόσθετα στις βιομηχανίες τροφίμων, καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων.Αυτά τα παράγωγα κυτταρίνης έχουν ευρείες προοπτικές εφαρμογής λόγω της μοναδικής τους υδατοδιαλυτότητας, της σταθερότητας πάχυνσης και της εξαιρετικής ικανότητας σχηματισμού φιλμ.
1.Χημική δομή:
Το HPMC είναι ένα συνθετικό πολυμερές που προέρχεται από κυτταρίνη.Παρασκευάζεται με χημική τροποποίηση της φυσικής κυτταρίνης με την προσθήκη οξειδίου του προπυλενίου και μεθυλοχλωριδίου.Το HEC είναι επίσης ένας τύπος παραγώγου κυτταρίνης, αλλά παράγεται με αντίδραση φυσικής κυτταρίνης με οξείδιο του αιθυλενίου και στη συνέχεια επεξεργασία της με αλκάλιο.
2. Διαλυτότητα:
Τόσο το HPMC όσο και το HEC είναι υδατοδιαλυτά και μπορούν να διαλυθούν σε κρύο νερό.Αλλά η διαλυτότητα του HEC είναι χαμηλότερη από το HPMC.Αυτό σημαίνει ότι το HPMC έχει καλύτερη διασπορά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί πιο εύκολα σε σκευάσματα.
3. Ιξώδες:
Τα HPMC και HEC έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά ιξώδους λόγω της χημικής τους δομής.Το HEC έχει υψηλότερο μοριακό βάρος και πιο πυκνή δομή από το HPMC, γεγονός που του δίνει υψηλότερο ιξώδες.Ως εκ τούτου, το HEC χρησιμοποιείται συχνά ως πυκνωτικό σε σκευάσματα που απαιτούν υψηλό ιξώδες, ενώ το HPMC χρησιμοποιείται σε σκευάσματα που απαιτούν χαμηλότερο ιξώδες.
4. Παράσταση δημιουργίας ταινιών:
Τόσο το HPMC όσο και το HEC έχουν εξαιρετικές δυνατότητες σχηματισμού φιλμ.Αλλά το HPMC έχει χαμηλότερη θερμοκρασία σχηματισμού φιλμ, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.Αυτό καθιστά το HPMC πιο κατάλληλο για χρήση σε σκευάσματα που απαιτούν ταχύτερους χρόνους στεγνώματος και καλύτερη πρόσφυση.
5. Σταθερότητα:
Τα HPMC και HEC είναι σταθερά στις περισσότερες συνθήκες pH και θερμοκρασίας.Ωστόσο, το HEC είναι πιο ευαίσθητο στις αλλαγές του pH από το HPMC.Αυτό σημαίνει ότι το HEC θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε σκευάσματα με εύρος pH από 5 έως 10, ενώ το HPMC μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ευρύτερο εύρος pH.
6. Εφαρμογή:
Τα διαφορετικά χαρακτηριστικά των HPMC και HEC τα καθιστούν κατάλληλα για διαφορετικές εφαρμογές.Το HEC χρησιμοποιείται συνήθως ως παχυντικός παράγοντας σε καλλυντικά και φαρμακευτικά σκευάσματα.Χρησιμοποιείται επίσης ως συνδετικό και παράγοντας σχηματισμού φιλμ σε σκευάσματα δισκίων.Το HPMC χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό, σταθεροποιητής και παράγοντας σχηματισμού φιλμ σε σκευάσματα τροφίμων, φαρμάκων και καλλυντικών.Χρησιμοποιείται επίσης ως πηκτωματοποιητής σε ορισμένες εφαρμογές τροφίμων.
Συμπερασματικά:
Τα HPMC και HEC είναι και τα δύο παράγωγα κυτταρίνης με μοναδικές ιδιότητες κατάλληλα για διαφορετικές εφαρμογές.Η κατανόηση των διαφορών μεταξύ αυτών των δύο πρόσθετων μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε το σωστό για τη συνταγή σας.Συνολικά, τα HPMC και HEC είναι ασφαλή και αποτελεσματικά πρόσθετα που προσφέρουν πολλά οφέλη στη βιομηχανία τροφίμων, καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων.
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-13-2023