1. Αναμείξτε νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη με νερό απευθείας για να φτιάξετε μια κόλλα πάστας και αφήστε το στην άκρη.
Κατά τη διαμόρφωση της πάστας νατρίου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης, προσθέστε πρώτα μια ορισμένη ποσότητα καθαρού νερού στη δεξαμενή παρτίδων με μια συσκευή ανάδευσης και πασπαλίστε αργά και ομοιόμορφα τη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου στη δεξαμενή παρτίδων, συνεχίστε να ανακατεύετε, έτσι ώστε η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου και το νερό συντήκονται πλήρως και η νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη μπορεί να διαλυθεί πλήρως.Κατά τη διάλυση της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης νατρίου, ο λόγος για τον οποίο πρέπει να πασπαλίζεται ομοιόμορφα και να αναδεύεται συνεχώς είναι «να αποτραπεί η συσσώρευση και η συσσωμάτωση όταν η νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη συναντά το νερό και να μειωθεί η ποιότητα της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης.Διάλυση νατρίου», και να αυξηθεί ο ρυθμός διάλυσης της νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης.Ο χρόνος ανάδευσης δεν είναι συνεπής με τον χρόνο πλήρους διάλυσης της νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης.Είναι δύο έννοιες.Γενικά, ο χρόνος ανάδευσης είναι πολύ μικρότερος από τον χρόνο που απαιτείται για την πλήρη διάλυση της νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης.Ο χρόνος που απαιτείται εξαρτάται από τη συγκεκριμένη κατάσταση.Η βάση για τον προσδιορισμό του χρόνου ανάδευσης είναι: όταν η νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη είναι ομοιόμορφα διασκορπισμένη στο νερό και δεν υπάρχει εμφανές μεγάλο συσσωματώματα, η ανάδευση μπορεί να σταματήσει και η νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη και το νερό αφήνονται ακίνητα.Διεισδύστε και συγχωνεύστε το ένα με το άλλο.Η βάση για τον προσδιορισμό του χρόνου που απαιτείται για να διαλυθεί πλήρως η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου είναι η εξής:
(1) Το νάτριο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη και το νερό είναι πλήρως συνδεδεμένα και δεν υπάρχει διαχωρισμός στερεού-υγρού μεταξύ των δύο.
(2) Η μικτή πάστα είναι σε ομοιόμορφη κατάσταση και η επιφάνεια είναι επίπεδη και λεία.
(3) Το χρώμα της ανάμεικτης πάστας είναι σχεδόν άχρωμο και διαφανές και δεν υπάρχουν κοκκώδη αντικείμενα στην πάστα.Από τη στιγμή που η νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη τοποθετείται στη δεξαμενή παρτίδων και αναμιγνύεται με νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου, ο απαιτούμενος χρόνος είναι μεταξύ 10 και 20 ωρών.
2. Αναμείξτε νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη με ξηρές πρώτες ύλες όπως λευκή ζάχαρη σε ξηρή μορφή και μετά βάλτε τη σε νερό για να διαλυθεί.
Κατά τη λειτουργία, βάλτε πρώτα νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη και λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και άλλες ξηρές πρώτες ύλες σε ένα μίξερ από ανοξείδωτο χάλυβα σύμφωνα με μια συγκεκριμένη αναλογία, κλείστε το επάνω κάλυμμα του μίξερ και διατηρήστε τα υλικά στο μίξερ σε αεροστεγή κατάσταση.Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το μίξερ, ανακατέψτε πλήρως την καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου και άλλες πρώτες ύλες.Κατόπιν, διασκορπίστε αργά και ομοιόμορφα το αναδευόμενο μίγμα καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης νατρίου στη δεξαμενή παρτίδων εξοπλισμένη με νερό και συνεχίστε την ανάδευση, και οι ακόλουθες λειτουργίες μπορούν να πραγματοποιηθούν με αναφορά στην πρώτη μέθοδο διάλυσης που αναφέρθηκε παραπάνω.
3. Όταν χρησιμοποιείτε νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη σε υγρό ή πολτό φαγητό, είναι καλύτερο να ομογενοποιήσετε το αναμεμειγμένο υλικό για να αποκτήσετε μια πιο ευαίσθητη κατάσταση ιστού και αποτέλεσμα σταθεροποίησης.
Η πίεση και η θερμοκρασία που χρησιμοποιούνται για την ομογενοποίηση πρέπει να προσδιορίζονται σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του υλικού και τις ποιοτικές απαιτήσεις του προϊόντος.
4. Αφού η νατριούχο καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη παρασκευαστεί σε υδατικό διάλυμα, είναι καλύτερο να αποθηκεύεται σε κεραμικά, γυάλινα, πλαστικά, ξύλινα και άλλων τύπων δοχεία.Τα μεταλλικά δοχεία, ειδικά τα δοχεία από σίδηρο, αλουμίνιο και χαλκό, δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση.
Διότι εάν το υδατικό διάλυμα νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης είναι σε επαφή με το μεταλλικό δοχείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι εύκολο να προκληθεί αλλοίωση και μείωση του ιξώδους.Όταν το υδατικό διάλυμα νατρίου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης συνυπάρχει με μόλυβδο, σίδηρο, κασσίτερο, άργυρο, αλουμίνιο, χαλκό και ορισμένες μεταλλικές ουσίες, θα συμβεί μια αντίδραση καθίζησης, μειώνοντας την πραγματική ποσότητα και ποιότητα της νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης στο διάλυμα.Εάν δεν είναι απαραίτητο για την παραγωγή, προσπαθήστε να μην αναμιγνύετε ασβέστιο, μαγνήσιο, αλάτι και άλλες ουσίες στο υδατικό διάλυμα καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης νατρίου.Επειδή, όταν το υδατικό διάλυμα νατρίου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης συνυπάρχει με ασβέστιο, μαγνήσιο, άλας και άλλες ουσίες, το ιξώδες του διαλύματος νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης θα μειωθεί.
5. Το παρασκευασμένο υδατικό διάλυμα νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί το συντομότερο δυνατό.
Εάν το υδατικό διάλυμα νατριούχου καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι μόνο θα επηρεάσει την απόδοση της κόλλας και τη σταθερότητα της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης νατρίου, αλλά επίσης θα προσβληθεί από μικροοργανισμούς και παράσιτα, επηρεάζοντας έτσι την υγιεινή ποιότητα των πρώτων υλών.Ωστόσο, ορισμένα παχυντικά είναι δεξτρίνες και τροποποιημένα άμυλα που παράγονται με υδρόλυση αμύλου.Είναι μη τοξικά και αβλαβή, αλλά είναι τόσο εύκολο να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα όσο το λευκό σάκχαρο και μπορεί ακόμη και να προκαλέσουν πιο σοβαρές αντιδράσεις σακχάρου στο αίμα.Το σάκχαρο ορισμένων καταναλωτών αυξάνεται μετά την κατανάλωση γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη, το οποίο είναι πιθανό να προκαλείται από πηκτικά, όχι λόγω της εγγενούς περιεκτικότητας σε λακτόζη στο γάλα, επειδή η φυσική λακτόζη δεν προκαλεί ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα.Επομένως, πριν αγοράσετε προϊόντα χωρίς ζάχαρη, φροντίστε να διαβάσετε τη λίστα συστατικών και να προσέχετε την επίδραση των πηκτικών στο σάκχαρο του αίματος.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-03-2023